Secondo il Rapporto FIPE-Confcommercio / Sociometrica 2025, Bibione conquista il 12° posto assoluto in Italia per valore aggiunto generato dalla ristorazione turistica, superando note destinazioni e capoluoghi d’arte.

Non solo spiaggia ed eccellenza nell'accoglienza balneare: Bibione (Comune di San Michele al Tagliamento) si attesta come un vero e proprio hub economico e una capitale della ristorazione turistica a livello nazionale.

A certificarne il peso straordinario è la recente relazione di approfondimento basata sul Rapporto 2025 «Il potere turistico della ristorazione», realizzato da Sociometrica per FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi - Confcommercio. I dati relativi al 2024 attribuiscono a Bibione ben 110,85 milioni di euro di valore aggiunto generati esclusivamente dalla spesa dei turisti non residenti nel comparto della ristorazione e dei pubblici esercizi.

Questo risultato colloca la località balneare veneta al 12° posto assoluto nella classifica nazionale, posizionandola nel club ristretto delle destinazioni italiane capaci di valere oltre 100 milioni di euro nel settore ristorativo. 

Un posizionamento di prestigio che la vede precedere rinomate località turistiche dell'Alto Adriatico come Caorle (103,47 mln €), Lignano Sabbiadoro (85,55 mln €) e Riccione (83,02 mln €), oltre a superare piazze di forte richiamo culturale come Verona, Pisa e Siena.

La relazione evidenzia come a Bibione bar, pizzerie, osterie e ristoranti non rappresentino un semplice servizio accessorio alla ricettività, ma un pilastro strategico dell'intera economia locale e un motore fondamentale per la fedeltà dei visitatori.

A sostenere questi numeri è una solida e qualificata domanda turistica, caratterizzata da un’elevata presenza di visitatori internazionali – in particolare provenienti da Germania, Austria e Svizzera – con una forte propensione alla spesa e soggiorni prolungati. In questo contesto, l'offerta enogastronomica e il rito dei bar italiani diventano veri e propri fattori di attrazione e di aggregazione sociale.

Turismo, exploit di Bibione: con oltre 110 milioni di euro la ristorazione si conferma un gigante economico di livello nazionale

Secondo il Rapporto FIPE-Confcommercio / Sociometrica 2025, Bibione conquista il 12° posto assoluto in Italia per valore aggiunto generato dalla ristorazione turistica, superando note destinazioni e capoluoghi d’arte.

Inoltre, l'impatto economico si riflette su tutto il territorio: il settore genera un importante effetto moltiplicatore su occupazione, filiera agroalimentare locale e indotto economico.

L'eccezionale risultato consegnato dall'analisi FIPE-Confcommercio pone le basi per un'ulteriore evoluzione della governance turistica locale. 

Tra le priorità strategiche tracciate per il futuro si evidenzia la necessità di integrare pienamente la ristorazione nei tavoli di promozione e concertazione turistica, valorizzando il brand enogastronomico di Bibione sui mercati esteri. Inoltre, risulterà fondamentale rafforzare il legame con i prodotti tipici della filiera veneto-friulana, promuovere il lavoro di rete tra gli operatori e continuare a investire sulla formazione del personale, sulla sostenibilità e sull'accoglienza multilingue.

Giancarlo Gruarin, referente Pubblici Esercizi Confcommercio Delegazione Bibione: “I dati del Rapporto confermano in modo inequivocabile ciò che sosteniamo da tempo: la ristorazione e i pubblici esercizi non costituiscono un semplice servizio accessorio alla ricettività, ma rappresentano un pilastro economico e strategico di livello nazionale per l'intera destinazione. La "memoria del gusto" e l'esperienza enogastronomica sono ormai entrate a pieno titolo nei criteri decisivi che inducono i turisti a scegliere Bibione e a ritornarvi con fedeltà. Gli oltre 110 milioni di euro di valore aggiunto e il 12° posto assoluto in Italia testimoniano la forza e la centralità della nostra offerta. Proprio per questo, come Confcommercio confermiamo il nostro massimo impegno sulla formazione continua e sulla qualificazione del personale e degli imprenditori. Investire nelle competenze e nella qualità del servizio è la leva fondamentale per valorizzare le eccellenze del territorio e rispondere alle aspettative di una clientela internazionale sempre più attenta.”