OBBIETTIVI GENERALI: Comprendere la traiettoria del mondo agricolo in relazione anche all'incremento della popolazione umana. Cogliere gli aspetti relativi ai rapporti di forza tra uomo e ambiente, alla fertilità dei suoli e alle sue dinamiche evolutive. Saper gestire mentalmente il cambio di prospettiva di un diverso modo d'intendere e praticare la coltivazione. Far propri gli aspetti tecnici e pratici della cura del suolo e della coltivazione delle piante all'interno di un sistema orticolo ecocompatibile e olistico